纪录片《傲椒的湘菜》01-06.2021.中国.美食[TS][1080i][高清纪录片下载]
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《傲椒的湘菜》是一部以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神的美食人文类纪录片。历时三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食。通过美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。共分为12集，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。
第一集介绍了湖南米粉的多样性及其背后的文化和历史渊源；第二集则展示了湖南人对米饭的讲究和变化万千的米食；第三集讲述了湖湘平民百姓创造的街头美食，见证着湖南人的坚韧和智慧；第四集介绍了已经消失的高档菜系组庵菜以及新时代的湘菜界在暗自酝酿它的回归；第五集展示了拥有绝美自然景致的湘西山民千百年来被困守大山不易，但从美食的角度来说，他们拥有着常人难以享用的天然食材；第六集介绍了湘西独特味道的传承和坚守；第七集讲述了田野与乡村的童年记忆；第八集则探讨了田园与城市之间的关系；第九集展示了湘菜厨师们的不同理念和努力；第十集介绍了湘菜的新内容；第十一集则讲述了辣椒在中国饮食文化中的地位和意义；最后一集展示了长沙人的“先天下之乐而乐”的生活态度。
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