纪录片《味道·我的家乡菜·阳泉篇》全2集.2021.中国.美食[TS][1080i][高清纪录片下载]
https://cdn.6867.top:6867/A1A/hddoc/2022/04/1917/20094x5e5li5mn5.jpg纪录片《味道·我的家乡菜·阳泉篇》全2集.2021.中国.美食[高清纪录片下载]
纪录片《味道·我的家乡菜·阳泉篇》全2集，拍摄于2021年，共分为上下两集。这部纪录片通过介绍阳泉市当地的特色美食，展示了山西美食文化的魅力。
第一集主要介绍了过油肉这道著名的山西特色菜。过油肉是山西十大经典名菜之一，在山西餐馆中备受欢迎。它以瘦肉、肥肉相间的五花肉为原料，经过多次处理后，炸至外焦里嫩，口感极佳。在纪录片中，大厨们详细讲解了制作过程，并分享了自己对于过油肉的理解和创新做法。
第二集则着重介绍了砂锅菜这一类别。砂锅菜在中国各地都有不同的版本，如东北的猪肉砂锅、西北的牛羊肉砂锅，南方的海鲜砂锅等。而阳泉市也有其独特的砂锅菜系，如豆腐砂锅、坛肉砂锅等。砂锅作为传统的烹饪工具，能够使食材烹制出更加浓郁的口味和营养价值。纪录片中的大厨们分享了自己的心得体会和创新做法，展现了阳泉市砂锅菜系的多样性和创新性。
整部纪录片以美食为主线，通过介绍当地的特色美食和烹饪技巧，展示了山西丰富多彩的美食文化。同时，也让观众领略到了大师级厨师们的智慧和创新。这部纪录片不仅是一部美食记录片，更是一次对中国传统美食文化的探索和传承。
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