《寻味贵辣》2022.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全2集][纪录片自媒体解说素材][高清纪录片资源下载][纪录片自媒体解说素材]
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《寻味贵辣》是一部以自然地理为线索，串联食材，讲述人与自然、人与土地的故事的美食纪录片。本片共分为两集，以辣椒为主线，探究贵州种植和使用辣椒的历史和现状，展现了这一独特食材改变贵州人生活的故事。
第一集主要讲述了贵州自古缺盐，为了解决盐的不足，黔人发明了很多代盐的方法，其中辣椒几乎成了很自然的选择。不同的地理条件也造就了千姿百态的生活方式和饮食文化，辣椒之路也是如此。
第二集则着重介绍了贵州辣椒的独特之处，即酸的加入。辣与酸是深入黔人骨髓里的味道。辣椒的培育和种植为辣味提供了基础，而酸味则依靠发酵和炒制。贵州山多林密，潮湿氤氲，酸辣的味道成了黔人的一味镇静剂。
该纪录片展示了当地人民与土地和食材之间的紧密联系，以及人们如何利用当地资源创造出美食的故事。
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