纪录片《千年陕菜》全6集.2021.中国.美食[TS][1080i][高清纪录片下载]
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《千年陕菜》是一部由中国制作的纪录片，全6集。该纪录片以多角度勾勒恢弘的千年陕菜变迁为主线，探讨了陕西特有食材、烹饪技法和陕西人文风情等方面的内容。
第一集介绍了九鼎之味，通过对陕西历史上九鼎文化的回顾，向观众展示了古代陕西晋商文化与陕西美食的紧密关系。同时，该集还介绍了陕西米皮、凉皮、肉夹馍等传统美食，并深入挖掘了这些美食背后的历史文化背景和烹饪技巧。
第二集则着重介绍了妙造自然，讲述了陕西特有的食材如何在传统烹饪技法的基础上创新发展。该集中介绍了陕西的野生食材、农家菜、宫廷菜等多种食品，展现出陕西饮食文化的多样性和创新力。
第三集则介绍了面里乾坤，探讨了陕西面食文化的丰富内涵。该集中介绍了陕西的刀削面、油泼面、腊汁肉夹馍等多种面食，展现出陕西人在面食制作方面的精湛技艺和独特口味。
第四集则以三秦五味为主线，深入挖掘了陕西饮食文化的历史渊源和演变过程。该集中介绍了陕西特有的食材如臭豆腐、老醋等，并向观众展示了陕西厨师们在烹饪技法上的创新和发展。
第五集则介绍了炊金馔玉，讲述了陕西宫廷菜和家庭菜之间的区别和联系。该集中介绍了陕西宫廷菜的特点和制作方法，并向观众展示了陕西家庭菜的丰富多样性和独特风味。
最后一集则以古意薪传为主线，展示了陕西饮食文化的传承与创新。该集中介绍了陕西传统饮食文化的重要性，并向观众展示了当代陕西年轻一代在传统文化保护和创新方面的努力和成果。
通过《千年陕菜》这部纪录片，观众可以更加深入地了解陕西饮食文化的历史渊源、多样性和独特性。同时，该影片也唤起了观众对于中国传统文化、地域文化和生态保护等议题的关注和思考。
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