《寻味贵辣》2022.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全2集]
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《寻味贵辣》是一部以贵州特色食材辣椒为线索，讲述人与自然、人与土地的故事的美食纪录片。本系列纪录片共两集，通过探寻贵州种植、使用辣椒的历史和现实，展示了这一独特食材如何改变了贵州人的生活。
第一集主要介绍了贵州缺盐时，黔人发明了很多代盐的方法，其中以辣椒取代盐的方式成为了一种自然的选择。这一集还讲述了贵州不同地理条件下的生活方式和饮食文化，以及辣椒在其中的角色。
第二集则深入剖析了贵州辣椒的独特之处：酸的加入。辣与酸深入黔人骨髓里的味道，来自于培育与种植，依靠发酵与炒制。这一集还介绍了曾经贵州山多林密、潮湿氤氲的环境，为什么酸辣成了黔人的一味镇静剂。
通过这两集的讲述，观众可以更好地了解贵州特色食材辣椒的历史、现状和影响，同时也可以更深入地了解贵州地区的生态环境和人文风情。这部纪录片让人们重新认识了辣椒这一平凡而又不可或缺的食材，在品尝美食的同时，也感受到了自然和土地对人类生活的重要意义。
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《寻味贵辣》2022.中国.美食[央视中文][全2集]
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