纪录片《味道·我的家乡菜·渝中篇》2021.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全2集][高清纪录片下载]
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《味道·我的家乡菜·渝中篇》是一部中国大陆的美食纪录片，全2集，时长为60分钟。该片由央视中文频道播出，主要介绍了重庆江湖菜的烹饪技艺和特色美食。
在本片中，观众可以看到重庆江湖菜的粗犷和细腻，以及用精细的刀工来烹制粗犷豪放的毛血旺等特色美食的制作过程。同时，本片还探寻了当地特色洞子火锅店里独具特色的火锅涮菜，并介绍了当地厨师界的“魔术师”用鸡肉变“豆花”的奥秘。
除此之外，本片还介绍了渝中江湖菜的独特存在，它不拘常法，看似无心，实乃妙手天成。观众将跟随味道调查员走进重庆市渝中区，寻找一种会“跳舞”的鱼；探寻麻辣牛肉称霸重庆串串香的秘密；并走进深山人家，探寻一道用米饭熏制鸭子的菜肴。
总之，《味道·我的家乡菜·渝中篇》是一部美食纪录片，让观众领略了重庆江湖菜的独特魅力和精湛技艺，同时也向观众展示了重庆老城里市井的烟火和食之味。该片为爱好美食的观众带来了视觉和味觉的双重享受，具有很高的观赏价值和实用性。
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