纪录片《傲椒的湘菜》01-06.2021.中国.美食[TS][1080i][高清纪录片下载]

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纪录片《傲椒的湘菜》01-06.2021.中国.美食[TS][1080i][高清纪录片下载]

纪录片《傲椒的湘菜》是一部以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神的美食人文类纪录片。全片共分为12集，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化。通过城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。

第1集《一粉解湘愁》介绍了湖南米粉五花八门，各述千秋。米粉在湖南人心里都是份家乡情结，承载着你少年时成长和生活的印记。一个区域饮食风格的形成，起作用的不仅只有生态环境，还有人类社会对生态环境的调适。

第2集《百变米食君》介绍了湖南是鱼米之乡，“饭稻羹鱼”是主要的饮食习惯。从一碗碗米粉到变化万千的米食，湖南人在米上的讲究一点也不含糊。

第3集《巷味争食记》介绍了湖湘的平民百姓抓住时代机遇，不屈服于个人命运，用湘人的性格创造着华彩篇章。这些湖湘街头美食不仅是湖南城市文化瑰宝，也见证着湖南人的坚韧和智慧。

第4集《大厨的仰望》介绍了以精致奢侈著称的组庵菜也是湘菜，它曾是社交宴客的高档菜系，和现在湘菜接地气的面貌大相径庭。

第5集《湘野奇闻录》介绍了湘西，拥有绝美的自然景致，湘西山民千百年来被困守大山不易，但从美食的角度来说，他们拥有着常人难以享用的天然食材。

第6集《湘味的倔强》介绍了湘西的独特味道一直流传至今，这无疑是湘西人对传承的一种坚守，是湘西人浓厚的乡味情愁，也是对记忆中的味道不可更改的傲气。

第7集《归园食歌集》介绍了大人们劳作的田野，是小伢子们嬉闹的乐园。拾螺是在田园里长大的孩子们的集体记忆。

第8集《田园滋味说》介绍了身居闹市，要追寻田园并不是一份轻松差事，田园或许会消失，但在这场共生关系里，田园的危机即是人的危机。

第9集《湘厨竞味场》介绍了万物皆可烹出湘味，这句并不是夸夸其谈，湘菜厨师们来自不

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zhangke

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